Bierstadt Bamberg · Brauereien, Keller & fränkische Küche
Restaurants & Bierkeller in Bamberg – Bier, Rauchbier, Schäuferla.
Bamberg ist eine der dichtesten Bierstädte der Welt: über zehn Brauereien in der Altstadt, das berühmte Rauchbier und urige Bierkeller am Berg. Dieser lokale Guide zeigt dir die besten Brauereigaststätten, Keller und Restaurants – alle wenige Gehminuten von unseren Unterkünften entfernt.
Brauereien um die Ecke
Schlenkerla mit dem legendären Aecht Schlenkerla Rauchbier, Klosterbräu, Ambräusianum und Fässla liegen mitten in der Altstadt – von der Franz-Ludwig-Straße in 5 bis 12 Gehminuten erreichbar.
Bierkeller mit Aussicht
Am Stephansberg und Kaulberg locken die Keller: Spezial-Keller, Wilde Rose Keller und Greifenklau – Biergärten am Hang mit Blick über die Altstadt, im Sommer ein Muss.
Fränkische Küche
Vom Schäuferla über Bamberger Hörnla bis zu Bratwürsten vom Grünen Markt: Bamberg ist auch kulinarisch fränkisch. Selbst kochen? In unseren Ferienwohnungen frische Zutaten vom Markt zubereiten.
Bambergs Brauereien und das Rauchbier
Bamberg ist weltberühmt für sein Rauchbier – ein über Buchenholzfeuer gedarrtes Malz gibt ihm den unverwechselbaren, rauchigen Geschmack. Die bekanntesten Adressen sind die Brauereigaststätten Aecht Schlenkerla (Dominikanerstraße) und Spezial (Obere Königstraße). Wer es milder mag, probiert das Ungespundete (U) bei Mahrs Bräu oder ein Kellerbier bei Keesmann in der Wunderburg.
Klassische Innenstadt-Brauereien wie Klosterbräu, Ambräusianum und Fässla liegen direkt in der Altstadt und sind von unseren Zimmern in der Franz-Ludwig-Straße in wenigen Minuten zu Fuß erreichbar – ideal für einen Brauerei-Bummel.
Die Bierkeller am Berg
Eine Bamberger Besonderheit sind die Bierkeller (Biergärten) auf den Hügeln rund um die Altstadt. Der Spezial-Keller am Stephansberg bietet den vielleicht schönsten Sonnenuntergangs-Blick der Stadt, dazu Greifenklau und Wilde Rose Keller. An lauen Sommerabenden ist hier ganz Bamberg unterwegs – ein Bier am Berg gehört zum Pflichtprogramm.
Die Keller liegen leicht oberhalb der Altstadt; von der Franz-Ludwig-Straße sind es etwa 15 Gehminuten bergauf – der Weg lohnt sich für den Ausblick.
Essen, Cafés und Markt
Für fränkische Küche sind die Brauereigaststätten erste Wahl – Schäuferla, Bratwürste und saisonale Gerichte gibt es dort bodenständig und gut. Frühstück und Kaffee findest du im Café Müller am Maxplatz oder im Café Abseits. Wer selbst kocht, deckt sich am Grünen Markt mit regionalen Produkten ein – nur wenige Schritte von unseren Unterkünften.
Passende Unterkünfte
Häufige Fragen
Wofür ist Bamberg beim Bier bekannt?+
Für sein Rauchbier – ein über Buchenholzfeuer gedarrtes Malz gibt ihm den rauchigen Geschmack. Die bekanntesten Adressen sind Aecht Schlenkerla und Spezial. Insgesamt gibt es über zehn Brauereien in und um Bamberg.
Was sind die Bierkeller in Bamberg?+
Bierkeller sind Biergärten auf den Hügeln rund um die Altstadt, z. B. Spezial-Keller, Greifenklau und Wilde Rose Keller. Der Spezial-Keller bietet einen der schönsten Sonnenuntergangs-Blicke der Stadt.
Wie weit sind die Brauereien von BM Rooms entfernt?+
Von der Franz-Ludwig-Straße sind die meisten Innenstadt-Brauereien in 5 bis 12 Gehminuten erreichbar; Schlenkerla in etwa 10 Minuten. Die Bierkeller am Berg liegen rund 15 Gehminuten entfernt.
Wo bekomme ich fränkische Küche?+
Am besten in den Brauereigaststätten – dort gibt es Schäuferla, Bratwürste und saisonale fränkische Gerichte. Frische Produkte zum Selbstkochen findest du am Grünen Markt.
Kann ich in der Unterkunft selbst kochen?+
Ja, unsere Ferienwohnungen (z. B. TB 5 und die Altstadt-Maisonette H4) haben voll ausgestattete Küchen. Der Grüne Markt mit regionalen Produkten ist nur wenige Gehminuten entfernt.
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